Kunstmatige zoetstoffen zoals worden vooral gebruikt door diabetici voor een stabiele bloedsuikerspiegel. Toch zijn deze zoetstoffen ook niet zonder gevaar. Vaak zijn ze even ongezond als suiker. Wetenschappers zijn dan ook constant op zoek naar nieuwe suikers om deze kunstmatige zoetstoffen te vervangen. Met succes, want met kojibiose is nu nieuwe soort suiker van een …
Lees meer